Musaca de cartofi cu carne tocata

Ingrediente:

  • 1kg carne tocata;
  • 10 cartofi taiati felii rotunde (ca chipsurile);
  • 2 cepe tocate marunt;
  • 2 morcovi tocati cubulete mici;
  • o conserva pulpa de rosii;
  • 200g cascaval ras;
  • 200g smantana;
  • 3-4 linguri ulei;
  • 2 oua;
  • o legatura patrunjel tocat;
  • condimente: sare, piper, boia de ardei, condimente pentru carne tocata (puteti adauga orice va place)

Mod de preparare:

Intr-o cratita incapatoare adaugati uleiul si caliti aprox. 10 minute ceapa si morcovul. Cand sunt gata, adaugati peste ele carnea tocata si amestecati usor ca sa se desfaca. Lasati la calit pana ce se albeste carnea. Adaugati sosul de rosii si 250 ml de apa si lasati sa fiarba aprox. 1 ora. Daca mai este necesar, mai adaugati apa, insa nu foarte multa. Sosul nu trebuie sa fie foarte apos.
In vreme ce fierbe carnea, prajiti rondelele de cartofi in ulei incins.

Cand sosul cu carenea au fiert (repet: acesta nu trebuie sa fie lichid, ci doar un pic umed), se adauga patrunjelul tocat, se opreste focul si se amesteca pana la omogenizarea compozitiei.
Intr-o tava termorezistenta se aseaza catofii, in sir, putin suprapusi, pana se acopera intreaga suprafata a tavii. Se adauga carnea cu sosul si se niveleaza, apoi, deasupra, se aranjeaza un nou rand de cartofi. Puteti pune cate randuri doriti de cartori si de carne, aveti doar grija ca ultimul rand, superior, sa fie de cartofi.
Intr-un castronel se amesteca cascavalul, ouale si smantana. Se bat pana la omogenizare, apoi se toarna uniform peste compozitia din tava.

 


Se baga totul la cuptor aproximativ 30-40 minute. Se taie dupa ce s-a racit bine si se poate servi simpla sau cu smantana deasupra.


Prajitura inteligenta

Ingrediente:

  • 5 oua;
  • 0.5 l lapte;
  • 1 pliculet zahar vanilat;
  • 1 esenta de vanilie;
  • 100g faina;
  • 150g zahar tos;
  • 100g unt topit (la bain-marie)

Mod de preparare:

Separati ouale in albusuri si galbenusuri. Adaugati zaharul si galbenusurile intr-un bol inalt si amestecati-le cu mixerul pana se omogenizeaza bine. Adaugati untul topit (aveti grija ca acesta sa fie rece), faina si laptele (ultimele doua se pun treptat). Adaugati si esenta de vanilie si lasati compozitia de-o parte.
Puneti albusurile intr-un bol mai mare, adaugati un praf de sare si bateti spuma cu ajutorul unui mixer. Adaugati pliculetul de zahar vanilat si bateti albusurile in continuare pana devin tari si usor lucioase.
Incorporati usor albusurile batute in compozitia cu galbenusurile. Nu amestecati energic! Trebuie sa amestecati usor cu lingura, de jos in sus, pana se omogenizeaza totul. La final trebuie sa aveti o compozitie lichida.
Pregatiti o tava tapetata cu unt si faina si turnati amestecul in ea. Lasati la cuptor aproximativ o ora.
Prajitura se taie cand este rece si se pudreaza deasupra cu zahar pudra.






Cozonac trandafir

Ingrediente pentru aluat:

  • 400g făină;
  • 30g drojdie;
  • 2 ouă întregi + 1 gălbenuș;
  • 1 pahar de lapte;
  • 2 lingurițe de zahăr;
  • 1/2 linguriță de sare;
  • 1 lingură rom;
  • 2 pliculețe de zahăr vanilat.
Ingrediente pentru umplutură:
  • 125g margarină;
  • 100g zahăr pudră.
Mod de preparare:

Cerni făina într-un castron și faci o gaură la mijloc. Separat, freci drojdia cu 2 lingurițe de zahăr și puțin lapte până obții o maia. Torni peste făină, pui două ouă întregi și un gălbenuș frecat cu sare, laptele cald, o lingură de rom și zahărul vanilat. Frămânți aluatul bine până face bășici și este potrivit de moale. Lași aluatul la cald să crească. 
Freci margarina cu zahărul pudră până face spumă. Când aluatul a crescut, îl răstorni pe masa de lucru, presărată cu făină. Întinzi o foaie groasă de 1 cm, iar peste ea întinzi unirform crema de margarină. 
Rulezi aluatul sul și îl tai în bucați de 3-4 cm, pe care le așezi pe una din fețe, într-o formă rotundă, unsă cu margarină (nu așezi bucățile prea îndesate ca să aibă loc să crească).
Lași bucățile de aluat să crească, le ungi cu albuș și le dai la cuptor să se coacă la foc potrivit. Când e copt cozonacul, îl presari cu zahăr pudră.


Pască cu smântână

Ingrediente pentru blat:

  • 8 ouă;
  • 8 linguri de zahăr;
  • 8 linguri de făină;
  • sare.
Ingrediente pentru umplutură:
  • 1 kg smântână;
  • 6 linguri de zahăr;
  • 3 plicuri zahăr vanilat;
  • coaja de la o lamâie;
  • 3 linguri făină;
  • un praf de sare;
  • 6 albușuri.
Mod de preparare:

Pentru blat: Separi albușurile de gălbenușuri și bați albușurile spumă. Freci gălbenușurile cu zahăr și apoi le amesteci cu albușurile bătute spumă. Adaugi un praf de sare și făina, treptat.Încorporezi bine făina și torni compoziția în două forme de tort sau într-o tavă mare de aragaz. Lași să se coacă pe jumătate, pui umplutura și coci mai departe, la foc potrivit.
Pentru  umplutură: Pui smântâna la scurs de seara, în tifon, într-o oală cu mălai. Când este scursă, amestci smântâna cu zahărul, zahărul vanilat, coaja de lămâie, făina, sare și apoi albușurile bătute spumă. Acest amestec îl pui pe blatul copt pe jumătate. Forma trebuie să fie umplută pe jumătate, deoarece la copt compoziția crește mult. Lași compoziția până a doua zi în tavă pentru a se întări.


Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More