Galuste cu prune

Ingrediente:

• 1kg cartofi
• 300g faina
• 1 ou
• Sare dupa gust
• 500g prune
• 6 linguri pesmet
• zahar tos

Mod de preparare:

Spalam prunele, le scoatem samburele, le asezam intr-un castron si le presaram cu zahar tos. Intr-o cratita punem 6 linguri pesmet si lasam pe foc amestecand continuu pana capata o culoare rumenie. Dupa ce s-a rumenit pesmetul, tragem cratita de pe foc, adaugam zaharul tos si amestecam pana omogenizam.
Spalam cartofii si ii punem la fiert intr-o oala cu apa si sare. Lasam la fiert pana ce se inmoaie, apoi ii scoatem si ii scurgem de apa, ii curatam de coaja si ii dam prin presa de cartofi. Adaugam un ou, sare, faina si amestecam totul pana obtinem o compozitie omogena. Luam o lingura din compozitia de cartofi, o punem in palma, in mijloc punem o jumatate de pruna si formam o galusca rotunda.
Intr-o cratita punem apa cu sare, si punem galustele la fiert. Cand galustele incep sa se ridice la suprafata, inseamna ca sunt fierte. Le scoatem pe o farfurie la scurs si le dam prin pesmet cu zahar.