Rosii umplute cu fasole verde

Ingrediente:

• 6 roşii 
• 250 g fasole verde
• 50 ml ulei
• 15 ml oţet 
• 2–3 căţei de usturoi 
• pătrunjel 
• salată verde 
• sare si piper 

Mod de preparare:

Speli rosiile si le tai un capacel, le scobesti, le sarezi, apoi le stropesti cu putin otet. Le asezi cu fata in jos sa se scurga. Separat, pui fasolea verde la fiert in apa cu sare si cand e gata, o scurgi. O lasi sa se raceasca si o tai in bucatele de 2 cm, o stropesti cu putin ulei, otet si usturoi pisat. Lasi 30 de minute sa capate gust, dupa care scurgi fasolea si umpli rosiile cu acest amestec. Asezi rosiile umplute pe un platou presarat cu verdeata tocata marunt si cu piper, inconjurate de salata verde. Mai poti umple rosiile cu mazare, conopida sau morcovi sote.