Bors de miel

Ingrediente:

• 1 kg coaste de miel (sau oase de miel, gatul si pieptul mielului)
• 2 morcovi
• 1 patrunjel
• 1 telina mica
• 1 ceapa
• 500 ml bors fiert separat
• 3 linguri orez
• 200 ml smantana
• 2 galbenusuri
• 3 linguri ulei sare
• tarhon sau leustean

Mod de preparare:

Intr-o oala pui cele 3 linguri de ulei. Cureti zarzavatul, il tai cubulete, iar ceapa o tai solzisori. Pui toate in oala si le lasi la calit timp de 5 minute. Adaugi carnea spalata si 1 lingurita de sare si mai calesti cam 5 minute. Adaugi 2 litri de apa si fierbi borsul cam 1 ora la foc mic, acoperit. Pui orezul spalat si cand a inflorit, torni borsul clocotit cu 1 lingurita de leustean. Mai lasi sa dea cateva clocote mici, gusti de sare si tragi borsul deoparte. Freci cele 2 galbenusuri, pui smantana si 2-3 linguri de apa rece. Amesteci si pui cate 1 polonic de bors peste smantana, rastorni in oala si presari tarhon tinut la otet.