Prajitura cu pere

Ingrediente blat:

• 4 oua;
• 250g zahar;
• 200ml lapte;
• 200ml ulei;
• 250-300g faina;
• 1 lingurita praf de copt;
• 1 lingurita coaja rasa de lamaie;

Ingrediente mousse de ciocolata:

• 500ml smantana proaspata;
• 250g ciocolata cu lapte;
• 2g gelatina;

Ingrediente ornare:

• 800-1000 g pere curatate;
• 4 linguri zahar;
• 200g "aschii" de ciocolata.

Mod de preparare:

Pentru blat, frecati ouale cu zaharul si cand acesta s-a dizolvat, adaugati uleiul turnat treptat si laptele. Amestecati faina cu praful de copt si coaja de lamaie si turnati peste acest amestec, treptat, compozitia cu oua, amestecand pentru a nu se forma cocoloase. Omogenizati si puneti amestecul intr-o tava unsa si tapetata. Coaceti-l la foc potrivit si lasati-l sa se raceasca in tava.

Pentru mousse, puneti gelatina la inmuiat in putina apa rece. Incalziti 200ml de smantana, puneti in ea bucatile de ciocolata pentru a se topi si cand acestea s-au topit, luati vasul de pe foc si adaugati gelatina. Amestecati pentru dizolvarea ei. Separat, bateti 300ml de smantana pentru a obtine o frisca proaspata, amestecati-o in compozitia cu ciocolata.

Taiati perele curatate de coaja si de cotoare in sferturi. Fierbeti-le 10 minute in apa cat sa le acopere cu 4 linguri de zahar, apoi scurgeti-le de sirop. Asezati-le peste blat, una langa alta, cu partea bombata in sus. Peste pere turnati spuma de ciocolata, in strat uniform. Puneti prajitura la rece mai multe ore inainte de taiere.