Tocana de dovleac

Ingrediente:

• 1 dovleac mediu (aprox. 1,2 kg);
• 300g cartofi mici;
• 1 fir de praz;
• 4 cepe verzi;
• 600 ml supa de vita sau de zarzavat;
• 3 catei de usturoi;
• 1 lingura de unt;
• 1 lingura boabe de grau;
• un varf de cutit chilli;
• 3 linguri patrunjel proaspat tocat;
• sare, piper

Mod de preparare:

Taiati un capac in partea de sus a dovleacului si indepartati cu o lingura miezul si semintele, lasand o margine de 1-1.5 cm grosime. Aveti grija sa nu soargeti coaja tare. Spalati cartofii si taiati-i in jumatati, curatati prazul, spalati-l, taiati-l in rondele. Curatati usturoiul si tocati-l marunt. 

Puneti o lingura de unt intr-o cratita mare si prajiti putin usturoiul. Adaugati cartofii, miezul de dovleac taiat in cubulete, ceapa verde, prazul, graul si lasati-l sa foarba la foc potrivit pana cand cartofii sunt fragezi. Condimentati cu sare, piper, chilli si adaugati patrunjel verde tocat. Turnati supa fierbinte in dovleacul scobit, inainte de servire si acoperiti-o cu capacul de dovleac.