Cotlete de miel la cuptor

Ingrediente:

• 6 cotlete de miel;
• 5 linguri ulei;
• 1/2 pahar de vin roșu;
• sare, piper, condimente;
• 3-4 caise din compot;
• 1 castravete;
• piure de cartofi;
• nucșoară;
• 2 cepe verzi.

Mod de preparare:

Speli cotletele și le pui în tavă împreună cu uleiul și vinul. Presari cu sare și piper sau cu arome speciale pentru miel. Pui tava în cuptor și, din când în când, mai stropești cotletele cu sosul din tavă. Când cotletele sunt rumene și crocante, le servești cu garnitură pe care o pregătești astfel: piure de cartofi aromat cu nucșoară, ornat cu inele de ceapă verde, alături de câteva felii subțiri de caise din compot, amestecate cu fâșii de castravete.