Musaca de cartofi cu carne tocata

Ingrediente:

  • 1kg carne tocata;
  • 10 cartofi taiati felii rotunde (ca chipsurile);
  • 2 cepe tocate marunt;
  • 2 morcovi tocati cubulete mici;
  • o conserva pulpa de rosii;
  • 200g cascaval ras;
  • 200g smantana;
  • 3-4 linguri ulei;
  • 2 oua;
  • o legatura patrunjel tocat;
  • condimente: sare, piper, boia de ardei, condimente pentru carne tocata (puteti adauga orice va place)

Mod de preparare:

Intr-o cratita incapatoare adaugati uleiul si caliti aprox. 10 minute ceapa si morcovul. Cand sunt gata, adaugati peste ele carnea tocata si amestecati usor ca sa se desfaca. Lasati la calit pana ce se albeste carnea. Adaugati sosul de rosii si 250 ml de apa si lasati sa fiarba aprox. 1 ora. Daca mai este necesar, mai adaugati apa, insa nu foarte multa. Sosul nu trebuie sa fie foarte apos.
In vreme ce fierbe carnea, prajiti rondelele de cartofi in ulei incins.

Cand sosul cu carenea au fiert (repet: acesta nu trebuie sa fie lichid, ci doar un pic umed), se adauga patrunjelul tocat, se opreste focul si se amesteca pana la omogenizarea compozitiei.
Intr-o tava termorezistenta se aseaza catofii, in sir, putin suprapusi, pana se acopera intreaga suprafata a tavii. Se adauga carnea cu sosul si se niveleaza, apoi, deasupra, se aranjeaza un nou rand de cartofi. Puteti pune cate randuri doriti de cartori si de carne, aveti doar grija ca ultimul rand, superior, sa fie de cartofi.
Intr-un castronel se amesteca cascavalul, ouale si smantana. Se bat pana la omogenizare, apoi se toarna uniform peste compozitia din tava.

 


Se baga totul la cuptor aproximativ 30-40 minute. Se taie dupa ce s-a racit bine si se poate servi simpla sau cu smantana deasupra.


Prajitura inteligenta

Ingrediente:

  • 5 oua;
  • 0.5 l lapte;
  • 1 pliculet zahar vanilat;
  • 1 esenta de vanilie;
  • 100g faina;
  • 150g zahar tos;
  • 100g unt topit (la bain-marie)

Mod de preparare:

Separati ouale in albusuri si galbenusuri. Adaugati zaharul si galbenusurile intr-un bol inalt si amestecati-le cu mixerul pana se omogenizeaza bine. Adaugati untul topit (aveti grija ca acesta sa fie rece), faina si laptele (ultimele doua se pun treptat). Adaugati si esenta de vanilie si lasati compozitia de-o parte.
Puneti albusurile intr-un bol mai mare, adaugati un praf de sare si bateti spuma cu ajutorul unui mixer. Adaugati pliculetul de zahar vanilat si bateti albusurile in continuare pana devin tari si usor lucioase.
Incorporati usor albusurile batute in compozitia cu galbenusurile. Nu amestecati energic! Trebuie sa amestecati usor cu lingura, de jos in sus, pana se omogenizeaza totul. La final trebuie sa aveti o compozitie lichida.
Pregatiti o tava tapetata cu unt si faina si turnati amestecul in ea. Lasati la cuptor aproximativ o ora.
Prajitura se taie cand este rece si se pudreaza deasupra cu zahar pudra.






Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More