Pui shanghai

Ingrediente:
  • 1 ou
  • 1 piept de pui
  • 2-3 linguri faina
  • sare, piper
  • ulei pentru prajit
Mod de preparare:

Se taie pieptul de pui fasii mici, lunguiete. Intr-un castron se amesteca oul cu faina, cu sarea si piperul. Fasiile de pui se "tavalesc" prin compozitia obtinuta si se prajesc in uleiul incins circa 2 min, pana capata o culoare aurie. Se scot pe un servetel ca sa se absoarba uleiul. Unele gospodine dau fasiile (inainte de a le praji) si prin susan.


Banane prajite

Ingrediente:
  • 2-3 banane mai necoapte
  • 1 pliculet zahar vanilat
  • o picatura esenta de rom
  • o cana de lapte
  • o cana de faina
  • 2 oua
  • ulei pentru prajit
Mod de preparare:

Se curata bananele de coaja si se taie in 4. Intr-un bol se amesteca ouale cu zaharul vanilat, esenta de rom, laptele si faina. Se incinge uleuiul intr-o cratita, iar cand ajunge la temperatura optima se pun usor inauntru bucatile de banane date prin amestecul obtinut in castron. Se prajesc circa 1 minut pe fiecare parte, pana obtin o culoare aurie. Se scot pe un servet de hartie ca sa se absoarba uleiul si se servesc fie cu topping de ciocolata, fie cu inghetata, fie simple, doar pudrate cu zahar.


Snitele din parizer taranesc

Ingrediente:
  • 3-4 felii parizer taranesc (poate fi atat de pui cat si de porc)
  • 2 oua
  • 2-3 linguri faina
  • ulei
Mod de preparare:

Se taie feliile de parizer pe jumatate. Intr-un castron se amesteca ouale cu un praf de sare si cu faina pana se obtine o crema de consistenta smantanii. Se incinge uleiul intr-o tigaie. Se dau feliile de parizer taiate prin amestecul obtinut si, cand uleiul are temperatura optima, se pun in tigaie. Se prajesc circa 1 minut pe fiecare parte, apoi se scot pe un servet de hartie ca sa se absoarba uleiul si sa nu ramana gretoase. 
Se pot servi alaturi de un piure sau cartofi prajiti.

Spanac cu oua ochiuri

Ingrediente:
  • un borcan de spanac (poate fi si congelat la punga sau proaspat, insa trebuie fiert si curatat)
  • o ceapa
  • cativa catei de usturoi
  • o cana de lapte dulce
  • o lingura de pasta de tomate
  • 2 oua
Mod de preparare:

Se scurge si se toaca marunt spanacul. Se se curata ceapa si usturoiul si se toaca cat mai marunt posibil apoi se calesc intr-o lingura de ulei. Se adauga spanacul tocat marunt, se amesteca si se lasa 3-4 minute la calit. Se adauga cana de lapte; se mai lasa 3-4 minute sa fiarba. Se adauga si pasta de tomate si se mai fierbe maxim 5 minte la foc mic. Se prajesc ouale in ulei.



Omleta cu branza brie

Ingrediente:
  • 4 oua
  • 2 linguri lapte
  • o bucatica branza brie
  • 1 ceapa verde
  • 1 ligura ulei
  • sare si piper
Mod de preparare:

Intr-un bol, bateţi ouăle cu laptele şi sarea, după gust. Puneţi tigaia, unsă bine cu ulei, la încins. Între timp tăiaţi brânza brie în bucăţele.
Odată încinsă tigaia, turnaţi amestecul de ouă cu lapte astfel încât să se distribuie uniform pe toată suprafaţa.
În momentul în care omleta este aproape făcută, puneţi brânza brie într-o margine a acesteia şi deasupra măcinaţi piper după gust. Încercaţi apoi să rulaţi uşor, omleta cu brânza brie la interior, astfel încât să nu se rupă. Mai lăsaţi-o câteva minute la foc mic apoi o puteţi servi.


Crema de zahar ars

Ingrediente:
  • 9 oua
  •  9 linguri de zahar
  • 1l lapte
  • 1 pliculet zahar vanilat
  • o cratita mai mica si una mai mare in care sa incapa cea mica
Mod de preparare:

Se caramelizeaza 3 linguri de zahar in cratita mica. Odata topit zaharul, se tapeaza peretii cratitii, prin miscari circulare. Se lasa la racit. Intr-un castron se amesteca cele 9 oua cu pliculetul de zahar vanilat, apoi se toarna laptele. Dupa ce ati turnat laptele nu mestecati normal pentru ca veti obtine o crema buretoasa. Pur si simplu amestecati cu miscari usoare de sus in jos pana compozitia se omogenizeaza. Compozitia obtinuta se toarna in cratita tapata cu zahar si racita. Urmatorul pas este sa turnati apa in cratita cea mare si sa o introduceti usor pe cea mica inauntru. Procedeul se numeste "bain-marie". O modalitate ajutatoare de gatit asa o gasiti aici. Se baga la cuptor si se lasa cca 40 - 50 minute.

Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More