Salata de vinete

Ingrediente:

  • vinete congelate (daca sunt prospete trebuiesc coapte pe tabla, gratar etc apoi lasate la scurs si tocate)
  • ceapa
  • ulei
  • lamaie
  • mustar
  • 2 oua
Mod de preparare:

Se lasa vinetele la scurs. Se fierbe tare un ou. Intr-un castron se prepara maioneza asa: se adauga un galbenus de ou crud si unul unul de ou fiert, apoi se pune o lingurita de mustar. Se freaca cu mixerul pana la omogenizare apoi se adauga cate un pic de ulei. Uleiul nu se adauga tot odata ci cate putin. Cand consistenta maionezei este cea dorita se stoarce cam o jumatate de lamaie si se adauga sare (dupa gust ambele).
Cand este gata maioneza, se amesteca cu vinetele scurse bine bine si tocate si cu ceapa taiata marunt.



0 comentarii:

Trimiteți un comentariu

Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More